Schüler übernehmen das «Kreuz»

Zuzwil Von der Gestaltung der Speisekarte und der Festlegung der Menüpreise über den Einkauf, das Kochen und den Service bis hin zur Reinigung und Organisation – 13 Schüler und zwei Schülerinnen der Oberstufe Sproochbrugg in Zuckenriet erhielten am Dienstag, 13. Mai, und Mittwoch, 14. Mai, einen umfassenden Einblick in einen Gastronomiebetrieb. Möglich gemacht hat dies der Gastgeber des Restaurants Kreuz in Zuzwil, Patrick Züger, in Zusammenarbeit mit der Schulleitung des Oberstufenzentums Sproochbrugg. «Ich möchte den jungen Leuten zeigen, wie das Gastgewerbe funktioniert, und ihnen die Freude daran vermitteln», betont der Restaurantbesitzer. Vor allem in Zeiten des Fachkräftemangels und der Onlinelieferdienste sei ihm dies ein grosses Anliegen. Umso schöner seien die vielen positiven Rückmeldungen gewesen, welche Züger auf die Aktion erhalten habe. «Die rund 60 Gäste, die sich für das Abendessen angemeldet hatten, waren begeistert», freut er sich. Diese Stimmung sei auch bei den Schülerinnen und Schülern spürbar gewesen. «Die Jugendlichen waren wohl etwas überrascht, wie viel Aufwand hinter einem Abendessen steckt, es waren aber trotzdem alle sehr motiviert.» Weil die Aktion so erfolgreich gewesen sei, werde er sie nächstes Jahr nochmals durchführen, so der Gastgeber des «Kreuz» überzeugt. «Es hilft nicht, immer nur zu jammern. Wenn man junge Leute ins Boot holen will, muss man halt etwas tun.»

Linda Bachmann